Chokladfondant
Tillräckligt proffsigt för att imponera men samtidigt omåttligt enkelt att göra.
Visa 2 äggulor och ett helt ägg tillsammans med 0,5 dl socker i din kitchenaid. Låt vispas medans du gör nästa moment.
Smält 100 g smör på spisen och hacka 150 g choklad samtidigt. Rör ner chokladen i smöret och rör tills den har smält helt.
Dra ner visphastigheten på kitchenaiden och häll sakta i chokladen. Rör om tills det blandat sig.
Fördela på fyra skålar. Varning för att smeten reser sig. Om du inte slagit på ugnen är det så dags nu. 200 grader. Grädda dina chokladfondanter i önskad tid 8 min för kladdiga - 10 min för lite fastare.
Serveras genast och gärna med glass :)
Mums!
Pic. Kreolsk gryta my way
Kreolsk gryta My way
Mycket enkelt. Ta vad du har i köttväg och stek o en gryta. Krydda med gottekryddor och rör runt. Strö över 1 msk mjöl. Hacka diverse grönsaker och oliver som du är sugen på i varmt format. Dränk allt i 5 dl matlagningsgrädde. Låt puttra i Max 30 minuter.
Serveras gladeligen till ris eller pasta.
Var det någon som sa biskvier?
Helt mäkta inspirerad utav "hela Sverige bakar". Dreglade över ett småkakor avsnitt i natt å vaknade bestämd med att jag minnsan skulle baka biskvier. Å här sitter jag nu, tre biskvier mätt senare :)
E gav mig bra betyg på dem. God kräm. Lagom med botten och lagom med choklad.
Sätt ugnen på 175 grader
100 g sötmandel (krossa till ett mjöl)
1,5 dl socker (blanda i mjölet)
2 äggvitor (vispa lätt och blanda sedan i socker/mjölet)
Klicka ut till ca 30 klickar i aptitlig storlek
Grädda i ca 8 min. Tills dem inte är kladdiga utvändigt. Vänd runt dem innan dem kallnat å lägg med toppen nedåt på ett fat.
150 g smör (bra å ta fram i tid så det är mjukt. Röres sedan fluffigt)
2 dl marsansås (gör enligt bruksanvisningen på kartongen å rör sedan ner lite åt gången i smöret)
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
2 msk florsocker (sikta ner de torra ingredienserna i smörkletet å rör till en slät smet)
Spritsa ut lagom mycket på varje kakbotten. Ställ kallt.
200g blockchoklad ( smältes över vattenbad)
1 msk smakfri olja (Röres ut i chokladen)
När chokladen smält, rör den sval å doppa sedan varje biskvi i den. Snåla inte men låt rinna av ordentlig innan du ställer upp dem på ett fat. Ställ i kylen eller frysen å låt stelna. Serveras gladeligen till en slät kopp kaffe!
Påskens Bak-sidor
Fisk m potatis och paprika
Du behöver
10 potatisar
3 paprikor
600 g vit fisk (torsk eller hoki)
Olja
Salt
Peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader
Tvätta potatisen, och skiva den så du får "chips" format
Sprid ut i en ungsfast form ringla över olja samt salt, in i ugnen i 10 min
Skär fisken i 5 cm breda bitar
Strimla paprikan
Lägg fisken o paprika vid sidan om potatisen
Ringla över olja och krydda
In i ugnen i ytterligare 10 min
Avnjutes med fördel med MangoRaja
Korvstubbar med champinjoner och pasta
Du behöver
550 g Falukorv
500 g krossade tomater med basilika krydda
200 g Champinjoner
2 dl Ost
Salt och Peppar
Pasta till 4 personer
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skär falukorven i 3 cm tjocka skivor och fördela i en ungsäkerform. Häll de krossade tomaterna över alla korvstubbarna. Ansa och skär champinjonerna i fina bitar, blanda med ost. Smaksätt med salt och peppar. Fördela över korven. Mitt i ugnen i ca 15 minuter. Koka pastan enliget anvisngar till fyra personer.
Indisk lax med gurksallad
Du behöver
1 hel gurka
1 litet salladshuvud
4 dl yoghurt
4 tsk tandorikrydda
1 lime
4 portioner ris (rekomenderar Basmati)
Salt och Peppar
Så här gör du
Börja med att starta ugnen, skruva upp värmen till 150 grader. Skala gurkan, dela den på mitten (längs med). Kärna ur den och skär i halvmånar. Ta bort allt beskt på salladshuvudet, ytterlager och "kärnan". Strimla fint. Blanda grönsakerna med yoghurt, lime och salt och peppar. Ställ kallt. Lägg laxbitarna i en ungssäker form. Krydda med salt, peppar och fördela tandorikryddan över laxen. In i mitten av ugen i ca 15 min. Koka riset enligt anvisningarna.
